Mai mettere l’olio nell’acqua della pasta: uno chef stellato spiega il vero motivo
Quando si tratta di cucinare la pasta, gli italiani sono noti per la loro devozione a metodi tradizionali e sapori autentici. Tuttavia, ci sono numerose pratiche che possono lasciare gli chef esperti e i buongustai interdetti. Tra queste, una delle più discusse è l’abitudine di aggiungere olio nell’acqua di cottura della pasta. Nonostante questo gesto … Leggi tutto





